Su Muhallebisi Tarifi

Su Muhallebisi Tarifi Nedir? Su muhallebisi, hafif ve serinletici bir tatlı olarak Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. İçerisindeki pürüzsüz muhallebi kıvamı ve ferahlatıcı lezzeti ile özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilen bir tatlıdır. Bu yazıda, evde kolaylıkla yapabileceğiniz su muhallebisi tarifini paylaşacağım.

Gerekli Malzemeler:

Su muhallebisi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı pirinç unu
• 1/4 su bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• Üzeri için tarçın veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Sosu için:

Hazır paketlerde meyve sosu(kendiniz de yapabilir veya hiç koymadan  sadece pudra şekeri ile servis edebilirsiniz)

Tarif

Su muhallebisi tarifini adım adım aşağıdaki şekilde hazırlayabilirsiniz:

Adım 1: Bir tencereye sütü ve şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.

Adım 2: Başka bir kapta pirinç ununu, nişastayı ve vanilyayı karıştırın.

Adım 3: Kaynamakta olan sütün yarısını pirinç unu karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından bu karışımı tenceredeki sütün içerisine dökün.

Adım 4: Karışımı sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Muhallebi kıvam alıp göz göz olana kadar pişirme işlemine devam edin.

Adım 5: Muhallebi kıvam aldığında ocaktan alın ve kaselere veya kuplara paylaştırın.

Adım 6: Muhallebiler oda sıcaklığına geldiğinde üzerlerini streç film ile kaplayın ve buzdolabında en az 2-3 saat soğumalarını sağlayın.

Adım 7: Servis yaparken üzerlerini tarçın veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Pirinç unu ve nişasta karışımını tam olarak eritmek için sürekli karıştırarak pişirme işlemine dikkat edin.
• Muhallebiyi ocaktan almadan önce kıvamını kontrol edin. Kıvamı hafif koyulaşmalı ve göz göz olmalıdır.
• Muhallebileri soğuttuktan sonra üzerini streç film ile kaplamak, üzerinde oluşacak sert bir kabuklanmayı engelleyecektir.

Servis Önerileri

• Su muhallebisi, soğuk olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.
• Üzerine tarçın veya hindistan cevizi serperek aroma ve görünüm açısından zenginleştirebilirsiniz.
• Dilerseniz üzerine taze meyveler veya şekerlemelerle süsleme yapabilirsiniz.

“Su Muhallebisi Tarifi” benzeri Tatlisi yazılarına göz atabilirsiniz;