Bayat ekmekleri israf etmeye son. Birazdan vereceğimiz tarif, lezzetinden parmak ısırtan ve bayat ekmekle yapılan server paşa tatlısı. Peki server paşa tatlısı nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Hadi hep beraber tarife geçelim.
Malzemeler (8 kişilik):
• 200 g bayat ekmek içi
• 1.5 su bardağı süt
• 3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı tereyağı (Eritilmiş olması lazım)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
Şerbeti:
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1/2 adet limonun suyu
Üzeri için:
• Kaymak
• Toz Antep fıstığı
Hazırlanışı:
• Bir tencereye bayat ekmek içlerini küçük küpler halinde doğrayıp koyacağız ve üzerine de süt ekleyip yaklaşık yarım saat boyunca bekleteceğiz.
• Yarım saatin ardından sırasıyla yumurtaları, toz şekeri, tereyağını, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip mikser yardımıyla iyice karıştıracağız.
• Krema kıvamına gelene kadar karıştırdıktan sonra 20×20 ebadında yağlanmış fırın tepsisine karışımı yayacağız ve üzerini kaşığın tersi ile düzelteceğiz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişmeye bırakıyoruz.
• Şerbet için de toz şeker ve suyu bir tencereye koyup kıvamı tutana kadar karıştıracağız ve ardından içine birkaç damla limon koyacağız. Akabinde ocaktan alacağız.
• Soğuması için serin bir yere alacağız. Fırından çıkan tatlının üzerine şerbeti gezdirerek döktükten sonra şerbetini çekene kadar bekleteceğiz ve ardından dilimlemeye geçeceğiz. Üzerine toz Antep fıstığı serpip kaymak ile birlikte servis ediyoruz.
Afiyet olsun…
