Şerbetli TatlılarTatlı Tarifleri
Hafif Mi Hafif, Kıbrıs Tatlısı!
Hafifliğiyle midenize bayram ettirecek bir tatlı: Kıbrıs Tatlısı!
Hafifliği ile sofralarınızı şenlendirecek, kremasıyla, şerbetiyle, ceviziyle gözünüzü doyuracak harikulade bir tatlı Kıbrıs Tatlısı. Yapımı ve malzemeleri de oldukça kolay. Hadi gelin hep birlikte malzemelerine ve nasıl yapıldığına bir göz atalım.
Kıbrıs Tatlısının Kökeni
Kıbrıs tatlısı, adını Kıbrıs adasından almaktadır. Kıbrıs mutfağına özgü olan bu tatlı, geleneksel olarak düğünler, bayramlar ve özel günlerde hazırlanır. Kıbrıs tatlısının lezzeti ve benzersiz dokusu, yıllar boyunca pek çok kişinin favorisi haline gelmiştir.
Malzemeler
Keki İçin:
-
3 adet yumurta
-
1/2 su bardağı toz şeker
-
1/2 su bardağı sıvı yağ
-
1 su bardağı hindistan cevizi
-
1 su bardağı galeta unu
-
1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
-
1 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
-
1 litre süt
-
1 su bardağı mısır nişastası
-
1 çay bardağı toz şeker
-
1 paket vanilin
-
1 paket toz krem şanti
Şerbeti İçin:
-
1,5 su bardağı su
-
1 su bardağı toz şeker
-
2 damla taze sıkılmış limon suyu
Üzeri İçin:
-
1 su bardağı hindistan cevizi
Kıbrıs Tatlısının Yapılışı:
– İlk olarak tatlının şerbetini hazılıyoruz. Şerbeti için; su ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Şeker taneleri eriyene kadar sürekli karıştırdığınız şerbet karışımını kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatın.
– Kaynadıktan sonra şurup kıvamına yaklaşan şerbete limon suyunu ekleyip kestirdikten sonra ocaktan alın. Soğuması için ayrı bir yerde dinlendirin.
– Daha sonra tatlının kekini hazırlıyoruz. Tatlının kekini hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırın. Toz şeker ilavesiyle şeker taneleri tamamen eriyene kadar homojen bir şekilde karıştırın.
– Daha sonra sırasıyla; sıvı yağ, rendelenmiş hindistan cevizi, galeta unu, ince çekilmiş ceviz içi ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
– Pişireceğiniz kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız kek karışımını eşit olarak yaydıktan sonra önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
– Pişirme işlemini tamamladıktan sonra önceden hazırladığınız soğuk şerbeti üzerine döküp içine çekmesi için bekletin.
– Kreması için; süt, nişasta ve toz şekeri derin bir tencereye alıp sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına gelen kremayı ocaktan indirmeden önce vanilin ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın. Ocaktan aldıktan sonra toz krem şanti ilavesiyle çırparak karıştırın.
– Krema karışımını, şerbetini çeken tatlının üzerine yayın.
– Hindistan cevizini de tüm yüzeye serpiştirin.
– Tatlınızı buzdolabında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz!
Servis Önerileri
Kıbrıs tatlısını servis etmek için çeşitli alternatifler bulunmaktadır. İşte bazı servis önerileri:
- Üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
- Yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak üzerine çekilmiş ceviz veya badem serpiştirebilirsiniz.
- Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları
- Tatlı hamurunu dinlendirmek, daha iyi bir kıvam elde etmek için önemlidir.
- Tatlıları kızartırken ateşi kontrol etmek ve fazla yağda kızartmamaya özen göstermek önemlidir.
- Şerbeti soğuk tatlıya dökmek, tatlıların şerbeti daha iyi çekmesini sağlar.
“Hafif Mi Hafif, Kıbrıs Tatlısı!” benzeri Tatlisi yazılarına göz atabilirsiniz;
Sitemizde Yer Alan Son 3 Tarif:
– Kakaolu Islak Kek Tarifi
– Kedi Dilli Tiramisu Tarifi
– Haşhaşlı Kek Tarifi
