Elmalı Kurabiye Tarifi
Merhabalar,
Bugün sizlere en sevdiğim özel tariflerimden birini paylaşacağım; elmalı kurabiye. Bu tarif, yıllar boyunca üzerinde çalıştığım ve mükemmelleştirdiğim bir lezzet. Kurabiyelerim, yumuşacık dokusu ve taze elma aromasıyla her ısırıkta yiyenleri mest ediyor. Deneyin, bana hak vereceksiniz.
Dilerseniz önce malzemelerin eksiksiz olduğundan emin olalım:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı tereyağı (soğuk ve küp şeklinde doğranmış)
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta (birazı hamur için, birazı üzerine sürmek için ayrılacak)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 orta boy elma (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (elmalar için)
- Pudra şekeri (servis için)
Yapılışı:
- Unu bir kaseye alın ve içine soğuk tereyağını ekleyin. Parmaklarınızla tereyağını unla iyice karıştırarak kum gibi bir kıvam elde edene kadar ovalayın.
- Unlu karışıma toz şekeri, yoğurdu ve yumurta beyazını ekleyin. Hamuru yoğurmak için hafifçe karıştırın ve ardından tezgaha alın.
- Tezgahın üzerinde hamuru hafifçe yoğurun ve pürüzsüz bir top haline getirin. Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Elmaları rendeleyin ve bir tavada rendelenmiş elmaları ve 2 yemek kaşığı toz şekeri kısık ateşte pişirin. Elmalar suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Hamuru buzdolabından çıkarın ve tezgahın üzerine alın. Küçük yumaklar halinde böldüğünüz hamuru merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru üçgen şeklinde dilimleyin. Her üçgenin geniş kısmına soğumuş elmalı harçtan yerleştirin.
- Üçgenin geniş kısmından başlayarak rulo şeklinde sarın. Kruvasan formunu alacak şekilde uçlarını hafifçe kıvırın.
- Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri 5 dakika dinlendirin, ardından üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın.
Bu tarifle harika kruvasan şeklinde elmalı kurabiyeler yapabilirsiniz. İçerisindeki lezzetli elma dolgusu ve kıyır kıyır hamuruyla enfes bir lezzet sunacaklar.
Elmalı Kurabiye Püf Noktaları
Elbette her tarif gibi elmalı kurabiyemizin de bazı püf noktaları vardır. Bunlara dikkat ederek hazırlayacağınız kurabiyeler dillere destan lezzete sahip olacaktır;
- Elmaları rendelerken suyunu iyice süzün: Elmaların suyu, kurabiyelerin hamurunu sulandırabilir. Rendelenmiş elmaları bir süzgeç yardımıyla sıkarak fazla suyunu alın.
- Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı kullanın: Tereyağı, kurabiyelerin yapısını ve kıvamını etkileyen önemli bir bileşendir. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı kullanarak kurabiyelerin daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlayabilirsiniz.
- Kurabiyeleri fırında tam pişirin: Kurabiyelerin altın rengini alması ve kenarlarının kızarması önemlidir. Fırında tam pişirildiklerinde, kurabiyelerin dış kısmı çıtır çıtır olacak ve içi yumuşak kalacaktır.
- Kurabiyeleri soğutmadan pudra şekeri serpmeyin: Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin. Sıcak kurabiyelerin üzerine serpeceğiniz pudra şekeri eriyebilir ve görünümünü olumsuz etkileyebilir.
- Kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklayın: Kurabiyelerin tazeliğini ve yumuşaklığını korumak için hava almayan bir kapta saklayın. Böylece kurabiyeleriniz uzun süre dayanacak ve tazeliğini koruyacaktır.
Standart bir dilim elmalı kurabiyenin ortalama olarak 150-200 kaloridir. Tarifimize göre hazırladığınız elmalı kurabiyelerinizin fotoğraflarını ve geri bildiriminizi bizimle paylaşabilirsiniz.
Benzer tariflerimiz;
Bir Yorum