Cevizli Portakallı Revani Tarifi

Cevizli Portakallı Revani Tarifi

Sevgili dostlarım, bugün sizinle paylaşacağım tarifim, geleneksel lezzetleri çağdaş bir dokunuşla buluşturan cevizli portakallı revani. Bu tatlı, benim için yapanı da tadanı da  hem nostaljik bir yolculuğa çıkarmakta hem de damakları coşturmakta kullanılan malzemelerin muhteşem uyumuyla dikkat çekmektedir. Bu tarif, benim yıllar boyu biriktirdiğim deneyimler ve sevgi dolu anılarla harmanlanarak ortaya çıkan, dostlarla her buluşmamızda anılan hatıralar biriktirmemize vesile olan bir tariftir.. Umarım bu lezzetli  tatlı, sizin de sofralarınızda sevdiklerinizle paylaşacağınız unutulmaz anılara vesile olur.

İlk Olarak Malzemeler:

• 3 büyük yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi

Şerbet için:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 portakalın suyu

Cevizli Portakallı Revani Tarifi

Malzemeleri hazır ettikten sonra sıra geldi yapılışına;

İlk adımda, revanimizin temel taşı olan irmiği, tüm aromasıyla buluşturmak için tencerede hafif bir kavurma işlemine tabi tutuyoruz. Kavurma işlemi, irmiğin lezzetini derinleştirerek tatlımıza karakter katmaktadır. Ardından, tencereye sıcak su ve taze sıkılmış portakal suyunu ekleyerek irmiğin şişmesini sağlıyoruz. Bu aşamada ortaya çıkan muhteşem portakal aroması, tarifimizin kalbindeki heyecanı tetiklemektedir.

Revanimizin yapısını zenginleştirmek adına cevizleri inceltiyor ve tatlının içerisine ekliyoruz. Cevizler, hem lezzet hem de dokusal açıdan muhteşem bir denge sunarak her lokmada tatlı bir sürpriz yaratmaktadır. Bu aşamada, cevizlerin lezzeti, revanimizin karakteristik özelliklerini güçlendiren kıymetli bir unsurdur.

Tatlımızın kendine özgü bir dokuya sahip olmasını sağlamak için, pişirme sürecini dikkatle takip ediyoruz. Fırına verdiğimiz revani, altın rengi bir kabuk oluşturana ve iç kısmı yumuşak kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Bu aşama, tarifin tamamlanması için sabırlı olmayı gerektirse de sonuç, beklemeye değer bir tatlıyla ödüllendirilmenin verdiği mutluluğu sunmaktadır.

Ve son olarak, bu muhteşem revaniyi tamamlayan sırlardan biri olan şerbet. Sıcak revanimizin üzerine dökülen soğuk şerbet, tatlımızın her bir parçasını nemlendirerek ona hayat vermektedir. Şerbetin içerisinde yer alan portakal kabuğu rendesi, aroma bombası gibi patlayarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Tadına doyum olmayan bu revani, her bir ısırıkta dilinizde dans edecek ve sizi kendine hayran bırakacaktır.

Ortalama bir diliminde (yaklaşık 100 gr) yaklaşık olarak 250-300 kalori olduğunu hatırda tutmakta da fayda var elbette. Kullanılan yağın özelliğini iyi bilip, kullanılan şekerin miktarını azaltarak bu değerin daha düşük olmasını sağlayabilirsiniz.

Cevizli Portakallı Revani Tatlısının Püf Noktaları

Her tatlı ve yemek tarifinde olduğu gibi, cevizli portakallı revani tarifimizin de bazı püf noktaları vardır. Şöyle ki;

1. İrmiği kavururken dikkatli olmalısınız: İrmiği tencereye alıp hafifçe kavururken, sürekli karıştırarak eşit şekilde kavrulmasını sağlamalısınız. Bu adım, irmiğin lezzetini derinleştirerek tatlıya karakter katacaktır.
2. Taze portakal suyu kullanmalısınız: Mümkünse taze sıkılmış portakal suyu kullanarak tatlıya gerçek bir portakal aroması vereceğinizi aklınızda tutmalısınız.. Dondurulmuş veya kutu meyve suları yerine taze portakal suyu kullanmak, lezzet açısından büyük bir fark yaratır.
3. Cevizleri inceltmelisiniz: Cevizleri ince bir şekilde doğrayarak veya rondodan geçirerek tatlıya eklemeyi ihmal etmeyin.. İnce doğranmış cevizler, hem lezzet hem de dokusal olarak tatlıya daha iyi karışacak ve her lokmada hoş bir çıtırlık sağlayacaktır.
4. Pişirme süresini takip etmelisiniz: Revaniyi fırına verdiğinizde, düzenli olarak kontrol ederek pişirme süresini takip eetmelisiniz.. Revani, altın rengi bir kabuk oluşturana ve iç kısmı yumuşak kıvama gelene kadar pişirilmelidir. Aşırı pişirme, revaninin kurumasına neden olabilir, bu yüzden süreci dikkatle izlemek önemlidir.
5. Şerbeti doğru sıcaklıkta dökmelisiniz: Revaniyi fırından çıkarır çıkarmaz, sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökmelisiniz. Şerbetin revaninin her bir parçasını tamamen kaplaması için şerbeti yavaşça ve eşit şekilde dökmek, tatlıyı nemlendirerek daha lezzetli ve doyurucu hale getirecektir.
6. Şerbetin içerisindeki portakal kabuğunu rendelemenizi öneririm: Şerbetin içerisine taze portakal kabuğu rendesi ekleyerek, tatlıya daha güçlü bir portakal aroması kazandırabilirsiniz. Portakal kabuğu rendesi, tatlıya tazelik ve canlılık katacaktır.

Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun.

Benzer Yazılarımız

Çıtır Kadayıf Tatlısı Tarifi

Limonlu Sütlü İrmik Tatlısı