Yufka Tatlısı Tarifi

Yufka Tatlısı Tarifi

Yufka tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kolaylıkla hazırlanabilmesi hem de lezzetiyle damakları şenlendirmesi nedeniyle sıklıkla tercih edilen tatlılardan biridir. Yumuşak yufkaların içine serpilen ceviz içi ve tarçınla harmanlanan tatlı, üzerine dökülen şerbetle tam anlamıyla bir şölene dönüşür.

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Şerbet için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Yarım limonun suyu

Yufka Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak şerbetin hazırlanmasıyla başlayalım. Bir tencereye su ve şekeri ekleyin, kaynamaya bırakın.
2. Şerbet kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin, birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine sıvı yağ sürün. Diğer bir yufkayı da üzerine serin ve sıvı yağ sürün.
4. Üzerine ceviz içi ve tarçın serpiştirin.
5. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
6. Dilimlediğiniz yufkaları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
7. Tüm yufka dilimlerini aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizdikten sonra üzerlerine sıvı yağ sürün.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Yufkaların üzeri hafifçe kızarana kadar bekleyin.
9. Fırından çıkan tatlıların üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin tatlıya iyice işlemesi için bir süre bekletin.

Püf Noktaları

• Yufkaları kurumaması için üzerlerine nemli bir bez örtebilirsiniz.
• Yufkaları sıkı sarmamaya dikkat edin, hafif gevşek bırakın ki pişerken kabarıp güzelce şerbeti çekebilsinler.
• Şerbeti tatlı sıcakken dökmeniz, şerbetin daha iyi emilmesini sağlar.

Servis Önerileri

Yufka tatlısını dilerseniz sıcak, dilerseniz soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Üzerine dilediğiniz şekilde dondurma veya kaymak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarçın veya hindistan cevizi serperek tatlıyı süsleyebilirsiniz. Misafirlerinize ikram ettiğinizde beğenilerini kazanacak olan bu tarif, özel günlerinizde veya davet sofralarınızda da yerini alabilir.

Afiyet Olsun!

Yufka tatlısı tarifini denediğinizde lezzetine hayran kalacaksınız. Yumuşacık yufkaların içindeki ceviz ve tarçın aroması, şerbetle buluştuğunda tam bir şölene dönüşüyor. Bu kolay ve lezzetli tarifi deneyerek sevdiklerinizi şaşırtabilir ve tatlı bir keyif yaşayabilirsiniz.

“Yufka Tatlısı Tarifi” benzeri Tatlisi yazılarına göz atabilirsiniz;