Magnolia, hafif ve lezzetli bir tatlıdır ve kremasız versiyonu da oldukça popülerdir. Bu tatlı, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek olabilir. Hazırsanız, tarife geçebiliriz.
Kremasız magnolia Tarifi
Malzemeler:
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı toz şeker
– 1/2 su bardağı un
– 3 adet yumurta sarısı
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı vanilya özütü
– 3 adet yumurta beyazı
– 1/4 çay kaşığı krem tartar
– Taze meyveler (çilek, böğürtlen, ahududu vb.)
Yapılışı:
1. Sütü bir tencereye koyun ve orta ateşte ısıtın.
2. Başka bir kapta, toz şekeri, unu, yumurta sarılarını, tuzu ve vanilya özütünü karıştırın.
3. Sıcak sütü yavaşça karışıma ekleyin ve karıştırın.
4. Karışımı tekrar tencereye aktarın ve orta ateşte sürekli karışırarak pişirin. Karışım koyulaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
5. Pişirme işlemi bittikten sonra, karışımı soğumaya bırakın.
6. Başka birta, yumurta beyazlarını krem tartar ile birlikte çırpın. Yumurta beyazları sertleşene kadar çırpın.
7. Soğumuş karışıma, çırpılmış yumurta beyazlarını yavaşça ekleyin ve karıştırın.
8. Karışımı kaselere paylaştırın ve buzdolabında en az 2 saat soğutun.
9. Servis yapmadan önce, taze meyvelerle süsleyin.
Eğer isterseniz, magnolia tatlısını daha da lezzetli hale getirmek için çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, tarçın, hindistan cevizi, kakao tozu veya fındık gibi malzemeler ekleyerek tatlıyı hem zenginleştirilmiş hem de lezzetini artırmış olursunuz
Magnolia Tarifi
Magnolia tarifi, muhallebi ve meyvelerden oluşan bir tatlı tarifidir. Genellikle şu malzemeler kullanılır:
– Muhallebi için:
Süt, şeker, buğday unu, tuz, vanilya
– Meyveler:
Çilek, kiraz, ananas gibi meyveler kullanılabilir
– Bisküvi:
Rododan bisküvi kırıntıları
Tarif şu şekilde yapılır:
Öncelikle muhallebiyi hazırlarız. Süt, un, şeker ve diğer malzemeleri kaynatıp kıvam alana kadar pişiririz.
Sonra tepsimize muhallebiden tabaka yaparız. Üzerine meyveleri yerleştiririz.
Tekrar muhallebi koyup üzerine bisküvi kırıntıları serpiştiririz.
Bu şekilde muhallebi, meyve ve bisküviden oluşan katmanlı bir tatlı hazırlanmış olur. Bu tatlı genellikle soğutularak servis edilir.
Meyve olarak çilek, kiraz, ananas, muz gibi meyveler kullanılabilir. Bisküvi olarak da farklı çeşitler denenebilir. Ana malzemeler muhallebi ve taze meyveler olduğu için her zaman lezzetli son
Muhallebiyi hazırlamak için 1 litre süte 2 yemek kaşığı buğday unu, 1 su bardağı şeker ve 1 çay kaşığı tuz ilave edilir. Karışım orta ateşte karamelleşene kadar kaynatılır ve sürekli karıştırılarak kıvam alır.
Meyveleri yıkayıp küp küp doğrayıp muhallebin üzerine yerleştiririz. Üzerine bisküvi kırıntıları serpiştiririz. Soğuduktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapılır.
Magnolia püf noktaları
1. Yumurtaları oda sıcaklığınairin: Yumurtaları buzdolabından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmeleri için bir süre bekletin. Oda sıcaklığındaki yumurtalar daha iyi kabarır ve daha iyi bir kıvam elde edersiniz.
2. Şeker ve yumurtaları iyice çırpın: Şeker ve yumurtaları iyice çırpın, yaklaşık 5-7 dakika boyunca çırpın. Bu, magnolia karışımınıın daha kabarık ve hafif olmasını sağlar.
3. Unu eleyin: Unu eleyerek topaklanmaları önleyin ve daha pürüzsüz bir karışım elde edin.
4. Sıvı malzemeleri yavaşca ekleyin: Sıvı malzemeleri (süt, yağ, vanilya özü) yavaşça ekleyin ve karıştırın. Karışımın homojen olması için iyice karıştırın.
5. Kalıpları yağlayın: Magnolia karışınızı kalıplara dökmeden önce kalıpları yağlayın. Bu, magnolia püf noktalarından biridir çünkü magnolia karışı yapışabilir ve kalıptan çıkarmak zor olabilir.
6. Fırını önceden ısıtın: Fırını önceden ısıtın ve magnolia karışımınızı pişirin. Magnolia karımı yaklaşık 20-25 dakika pişirilir, ancak fırınınızın sıcaklığına ve magnolia karışımınızın kalınlığına bağlı olarak süre değişebilir.
7. Soğumasını bekleyin: Magnolia karışımınızı fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra magnolia püf noktalarından biri olan kalıptan çıkarmak daha kolay olacaktır.
Magnolia püf noktalarından biri de üzerini süslemektir. Kremasız magnolia yaparken, üzerine taze meyveler, pudra şek veya çikolata sosu gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
Umarım bu püf noktaları size yardımcı olur! Afiyet olsun.
