Vişneli kek tarifleri hakkında size yardımcı olmaktan mutluluk duyarım. Vişneli kek, mevsiminde taze vişnelerle yapılan lezzetli bir tatlıdır. Vişnelerin ekşi tadı, kekin tatlılığıyla harika bir uyum sağlar. Bu tatlıyı yapmak oldukça kolay ve keyifli bir süreçtir. Şimdi size birkaç farklı vişneli kek tarifi önerebilirim.
Vişneli Islak Kek
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı ya
– 2 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 1 su bardağı vişne (çekirdekleri çıkarılmış)
Islatmak için:
– 1 su bardağı su
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 adet limon suyu
Yapılışı:
1. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve kek kalıbınızı yağlayın.
2.umurtaları ve toz şekeri bir kapta çırpın.
3. Sıvı malzemeleri (süt ve sıvı yağ) ekleyin ve karıştırın.
4. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
5. Vişneleri ekleyin ve karıştırın.
6. Karışımı kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
7. Kek piştikten sonra, 1 su bardağı su, 1 su bardağı toz şeker ve 1 adet limon suyunu bir tencereye koyun ve kaynatın.
8. Kekin üzerine sıcak şerbeti dökün ve keki şerbetle kaplayın.
9. Keki soğumaya bırakın ve servis yapın.
Vişneli ıslak kek, özellikle yaz aylarında taze vişnelerin bol olduğu dönemlerde harika bir tatlı seçeneği olabilir. Kekin ıslatılması, kekin daha nemli ve lezzetli olmas sağlar. Ayrıca, vişnelerin eklenmesi keke tatlı bir lezzet ve hafif bir ekşi tat verir.
Bu tarifi denemek isterseniz, kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, keki pişirirken fırının kapısını sık sık açmayın, çünkü bu kekin kabarmasını engelleyebilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kür testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, çıktığında kuruysa kek pişmiş demektir.
Vişneli ıslak kek, servis edilmeden önce birkaç saat buzdabında bekletilirse daha lezzetli olur. Ayrıca, üzerine taze vişneler veya çikolata sosu gibi ekstra malzemeler ekleyerek de servis yapabilirsiniz.
Vişne soslu kek tarifi
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 2 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 1 su bardağı vişne sosu
Yapılışı:
1. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve kek kalıbını yağlayın.
2. Yumurtaları ve şekeri bir kapta çırpın.
3. Sıvı malzemeleri (süt ve sıvı yağ) ekleyin karıştırın.
4. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
5. Karışımı kek kalıbına dökün ve fırında 35-40 dakika pişirin.
6. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
7. Vişne sosunu hazırlamak için, 1 su bardağı vişneyi blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
8. Vişne sos bir tencereye koyun ve orta ateşte ısıtın.
9. Sos kaynamaya başladığında, 1 yemek kaşığı nişasta ve 1 yemek kaşığı suyu karıştırın ve sosun içine ekleyin.
10. Sos koyulaşana kadar karıştırın ve ocaktan alın.
11. Kekin üzerine vişne sosunu dökün ve servis yapın.
Vişneli Tart Tarifi
Malzemeler:
– 1,5 su bardağı un
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 1/2 su bardağı tereya (soğuk ve küp şeklinde doğranmış)
– 1 adet yumurta
– 1/4 su bardağı süt
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 2 su bardağı taze vişne (çekirdekleri çıkarılmış)
– 1/4 su bardağı toz şeker
– 1 yem kaşığı nişasta
– 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
1. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
2. Un, toz şeker ve tuzu bir karıştırma kabındaıştırın.
3. Soğuk tereyağını ekleyin ve un karışımına kadar parmaklarınızla ezin.
4. Yumurtayı ve sütü ekleyin ve hamuru yoğurun.
5. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
6. Vişneleri bir kasede toz şeker, nişasta ve limon suyu ile karıştırın.
7. Hamuru buzdolabından çıkarın ve unlanmış yüzeyde açın.
8. Hamuru tart kalıbına yerleştirin ve kenarlarını düzeltin.
9. Vişne karışımını tart hamurunun üzerine dökün.
10. Tartı fırına verin ve 35-40 dakika pişirin.
11. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
12. Dilimleyin ve servis yapın.
Tartın üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz. Ayrıca, vişneler yerine farklı meyveler de kullanabilirsin. Örneğin, çilek, ahududu veya böğürtlen gibi meyveler de harika bir tat oluşturabilir.
Vişneli kek püf noktaları
1. Vişneleri dondurucuda bekletin: Vişneleri kek hamuruna eklerken, dondurucuda bekletirseniz, kek pişerken vişnelerin alt kısmı çökmez.
2. Kek hamuruna nişasta ekleyin: Kek hamuruna biraz nişasta eklemek, kekin daha kabık ve hafif olmasını sağlar.
3. Kek hamurunu fazla karıştırmayın: Kek hamurunu fazla karıştırmak, gluten oluşumuna neden olabilir ve kekin sert olmasına sebep olabilir.uru sadece karıştırdığınız kadar karıştırın.
4. Kek kalıbını yağlayın: Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın, böylece kek kalıptan kolayca çıkar.
5. Keki fırında fazla pişirmeyin: Keki fırında fazla pişirmek, kekin kurumasına ve sertleşmesine neden olabilir. Keki fırından çıkarmadan önce kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin.
6. Vişneleri unla kaplayın: Vişneleri kek hamuruna eklerken, unla kaplayarak vişnelerin kek hamuruna batmasını önleyebilirsiniz.
7. Kek hamur limon kabuğu rendesi ekleyin: Kek hamuruna limon kabuğu rendesi eklemek, kekin lezzetini artırır ve vişnelerin ekşi tadını dengeleyebilir.
8. Keki soğutmadan çıkarmayın: Kekiırından çıkardıktan sonra, keki kalıpta 5-10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra keki kalıptan çıkarabilirsiniz.
9. Keki buzdolabı saklamayın: Keki buzdolabında saklamak, kekin sertleşmesine ve kurumasına neden olabilir. Keki oda sıcaklığında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin.
10. servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin. Bu, kekin görünümünü güzelleştirir ve lezzetli artırır.
Umuyorum bu püf noktaları size yardımcı olur ve lezzetli bir vişneli kek yapmanıza yardımcı olur. Afiyet olsun!
