Güllaç Tatlısı Tarifi

1400’lü yıllardan itibaren Osmanlı saray mutfağına girdikten sonra Türk tarihinin geleneksel tatlılarından biri haline gelen Güllaç Tatlısı, lezzeti ile herkesi kendine hayran bıraktıran bir tatlı. Peki güllaç nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Hep beraber bakalım. 🙂

Malzemeler:

• 10 yaprak güllaç
• 1,5 litre süt
• 2 su bardağı şeker
• Çekilmiş ceviz
• 2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)

Üzeri için:

• File Fıstık
• Ceviz
• Nar tanesi

Güllaç Tarifi Yapılışı:

• Süt ve şekeri tencereye alarak ısıtıyoruz. Şekerlerin tamamen erimesi lazım.

• Süt oda sıcaklığında ılınmaya bırakılır.

• Süt kaynar olursa tatlımız hamur olur o nedenle el yakmayacak şekilde olmalı sonra tatlıyı tepsiye döşemeye geçiyoruz.

• Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde derince bir tepsiye koyuyoruz.

• Üzerine her yanı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt döküyoruz.

• Beş güllaç yaprağı için aynı işlemi tekrarlayalım ve 5. katı da ıslattıktan sonra bu kata ceviz serpip üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak serelim.

• Kalan şekerli sütten bir su bardağı kadar alalım.

• İçerisine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyip tatlının üzerine gezdirelim.

• Tatlıyı buz dolabında muhafaza ediyoruz.

• En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyerek servise hazır hale getireceğiz.

Afiyet olsun…

“Güllaç Tatlısı Tarifi!” benzeri Tatlisi Tariflerimize göz atabilirsiniz;